A rappresentare la nuova apertura c’è Carolina Morabito, classe 1991, accompagnata da suo fratello Lorenzo. Da qualche mese, in zona Testaccio, una famiglia di imprenditori ha deciso di rilevare uno storico locale – prima Contestaccio, poi per una breve parentesi churrascaria brasiliana, Quero Mais – per farne una bella vineria con cucina, Casamora. A rappresentare la nuova apertura c’è Carolina Morabito, classe 1991, accompagnata da suo fratello Lorenzo ma anche da tutta la compagine famigliare, che ha all’attivo un’azienda che si occupa di ristorazione collettiva. Tutta nuova la proposta nell’ambiente estremamente curato, con un bancone a semicerchio e circa 10-12 posti, che si sommano a quelli della sala. Ampia la proposta di etichette, soprattutto naturali, alle quali si affianca una carta con un’abbondante selezione di tapas, poi due primi e due secondi del giorno. Non volendo fare un ristorante di cucina romana, al loro chef, Riccardo Checa, romano doc è…

Un luogo di arte e cultura: estetica ed etica in armonia. Apre a Roma Taste’Accio, un progetto unico nel cuore del quartiere Testaccio, nato dall’idea di Vincenzo Mancino, il fondatore di DOL (Di Origine Laziale). Il nome e il concept di questa nuova bottega prendono ispirazione dal Monte dei Cocci, una collina artificiale che affonda le sue radici nella storia romana: un’antica discarica di anfore che, nei secoli, è diventata uno dei simboli più peculiari della capitale. Mancino, noto per il suo impegno nella valorizzazione delle produzioni artigianali del Lazio, ha scelto questo suggestivo luogo per aprire una nuova bottega alimentare che è molto più di un semplice punto vendita: si tratta di un vero e proprio caveau dedicato alle eccellenze enogastronomiche della regione. Taste’Accio è uno spazio che celebra il territorio attraverso la selezione e l’affinamento di formaggi, la stagionatura di salumi, ma anche come luogo di degustazione e…

L’insegna della coppia di imprenditori Annalisa Polo e Roberto Tomasini raddoppia e conquista il litorale romano. A quattro anni dall’apertura, l’insegna della coppia di imprenditori Annalisa Polo e Roberto Tomasini apre la sua seconda sede e amplia la proposta: pesce, carne e vegetali, unendo i sapori della tradizione italiana a quelli spagnoli e messicani, oltre a una drink list sostenibile che esalta il mare Quando a maggio 2020 Casa Carmen ha aperto le sue porte a Fregene, su Lungomare di Ponente, è stato subito successo. Complice il format fresco e divertente, con un’atmosfera vacanziera, il locale è diventato ben presto un punto di riferimento sul litorale romano, continuando negli anni a venire a conquistare il pubblico. Un risultato che ha spinto i due soci e imprenditori (e coppia nella vita) Annalisa Polo e Roberto Tomasini ad aprire un secondo locale, inaugurato lo scorso 24 aprile, sempre sul litorale, ma questa…

A settembre la pizzaiola partenopea inaugurerà la sua prima pizzeria romana. La pizzaiola Roberta Esposito (La Contrada, Aversa) finalmente approda a Roma. Roberta Esposito è una delle figure emergenti di rilievo nel panorama della ristorazione italiana, con un talento innato per l’arte della pizza scoperta sin dalla più tenera età nello storico ristorante pizzeria di famiglia sito nel centro storico della città di Aversa. Figlia dell’arte culinaria partenopea, Roberta ha saputo coniugare negli anni tradizione, studio e innovazione, diventando nel 2019 la prima pizzaiola a conseguire i “Tre Spicchi” del Gambero Rosso, massimo livello di eccellenza nel settore. Roberta, partendo dalle sue radici, ha sviluppato uno stile unico creando una pizza che lega come un ponte generazionale le memorie dei maestri pizzaioli partenopei con una visione strettamente personale e innovativa, dal sapore inconfondibile capace di coniugare semplicità e raffinatezza grazie ad un impasto soffice ma croccante. La sua è stata una carriera…