Stessa ricerca e stessa qualità con una tipologia di somministrazione tradizionale Apre Stefano Ferrara Gelateria, il secondo laboratorio e punto vendita romano di Stefano Ferrara con una proposta tradizionale di gelateria. Dopo la recente apertura del nuovo format Formaessenza, dove il gelato viene declinato in nuove forme e geometrie, il maestro gelatiere aggiunge un nuovo store prediligendo la somministrazione classica in coni e coppette, senza tralasciare l’offerta anche di una selezione di barattoli e forme (gli essenziali) di Formaessenza. La tradizione fonte d’ispirazione in entrambi i format viene qui recuperata anche nella modalità di fruizione del prodotto. In via Francesco Cilea n.244/246, nel quartiere romano Infernetto, scelto per accontentare la numerosa clientela anche del litorale romano, Ferrara stabilisce il suo secondo quartier generale: un locale di 130 mq con un bancone a carapine lungo 5.5 m, un tavolo sociale per la degustazione in loco ed un laboratorio a vista. Il…

Un locale intimo dallo stile rétro, un giovane chef promettente e tanta creatività: piatti classici, altri rivisitati che fondono culture diverse e una bella proposta di gin. “Dove Roma incontra Bologna” è il claim scelto da Anna al 20, indirizzo aperto lo scorso 7 maggio nel quartiere Trieste, a via Brescia (angolo Via Cesare Bosi), per raccontare sin da subito il focus del ristorante. Qui la tradizione bolognese è grande protagonista, ma allo stesso tempo accoglie contaminazioni romane e anche giapponesi. Un bolognese 2.0, così lo definiscono i soci: la coppia di imprenditori Annalisa Polo e Roberto Tomasini (con già diversi locali all’attivo, come Casa Carmen e Fatto in Casa By La Danesina) e lo chef Mattia D’Ambrosio, 28 anni, nato e cresciuto proprio a Bologna prima di iniziare a viaggiare per l’Europa formandosi in cucine di livello. Per tre anni dal tristellato Diverxo di David Munoz, a Madrid, dove…

Il locale, aperto tutte le sere dall’ora dell’aperitivo. Un ampio dehors sulla riva del fiume, una proposta food firmata dallo chef consulente Matteo Militello, e una drink list tutta da scoprire: su queste basi Giulio Dallari e la compagna Claudia Lesti danno vita a Sponda, locale che punta a diventare il nuovo indirizzo di riferimento della movida di Montesacro. Il locale, aperto tutte le sere dall’ora dell’aperitivo, si contraddistingue per una linea beverage semplice ma di livello, una carta dei vini composta da piccole realtà emergenti che fanno un ottimo lavoro sia in vigna che in vinificazione, e una cocktail list che punta sui grandi classici della miscelazione, preparati con spirits di fascia alta e con diverse opzioni di scelta per i più appassionati; e ancora birre alla spina, craft beer, e una interessante varietà di distillati. Lo stile è fresco e colorato, con arredi materici, sedute dai toni vivaci…

Il nuovo locale “marino” ideato da Fabio Spada può contare su una squadra dal grande bagaglio di esperienze. Concretezza e personalità. Si presenta così Emilio Osteria di Mare al panorama della ristorazione romana. Aperto alla fine di aprile, a viale Aventino 40, a due passi dal Circo Massimo, è il nuovo progetto di Fabio Spada che in questa zona ha messo le radici (è sempre sua la pizzeria Baccio e I Gradini, poco distante). Un quartiere che accoglie un pubblico eterogeneo, professionisti di giorno, famiglie e avventori la sera, e che aveva bisogno di un locale di livello che sapesse rispondere a tutte le diverse esigenze. Emilio Osteria di Mare si inserisce perfettamente in questo contesto, andando dritto alla sostanza, con il carattere e l’esperienza di una squadra che il mestiere lo maneggia decisamente bene da tanti anni. Professionisti su cui Spada, imprenditore e ristoratore, ha sempre potuto contare nel…