All’ultimo piano del Rome Cavalieri A Waldorf Astoria Hotel troviamo Uliveto, il ristorante che offre un’oasi dal caos giornaliero dove gli ospiti potranno degustare piatti preparati con i frutti delle coltivazioni locali. L’Uliveto è una vetrina perfetta per i piccoli produttori locali, fieri di proporre le loro prelibatezze alla cucina del Rome Cavalieri. L’Executive Chef Fabio Boschero seleziona carne bovina proveniente dai bianchi armenti della Chianina, rombi del Mediterraneo, tartufi del Piemonte e la cremosa mozzarella proveniente dalla via Appia. Il loro ricco e raffinato menù include una selezione di antipasti e insalate, crudi di mare, tartare di manzo, salumi e formaggi, un’ampia varietà di primi e secondi tra carne e pesce. Il viaggio gastronomico si conclude con gustosi dolci artigianali, il tutto, accompagnato da vini selezionati. CONTATTI Via Alberto Cadlolo, 101, 00136 Roma RM06 3509 2145 Di Carlotta Bernardini

Situato al settimo piano della struttura (un’ex caserma riportata a nuova vita dopo un lungo restauro), nel cuore di uno dei quartieri simbolo di Roma, il ristorante propone la cucina dello chef Flavio Baffa. Il Vista Trastevere Roof Bar & Restaurant by “UNA cucina rappresentano un vero e proprio gioiello, un punto di vista senza pari sul centro storico di Roma. L’ampia copertura permette di godere dall’alto del settimo piano di un panorama da gustare durante una ricca colazione, un rilassante aperitivo o una cena romantica. Tra le proposte nel menu troviamo Salmone marinato al sale con daikon croccante, ribes e vinaigrette al lime, Carciofo alla romana cotto al “vino e olio” con emulsione alla menta e crumble al Pecorino romano, Tagliolini di pasta fresca con Cacio e Pepe, chips di carciofi e pepe tostato e Baccalà fritto in pastella con fonduta di patata gialla e cavolo viola saltato. CONTATTI…

Il Giappone incontra Roma all’interno di Palazzo Fendi in un ristorante affacciato con una grande terrazza sulla città. Nei pressi di Piazza di Spagna, Palazzo Fendi nasce dalla parziale ristrutturazione di Palazzo Boncompagni Ludovisi, progettato agli inizi del ‘900 da Gaetano Koch lì dove già sorgeva un palazzo di origini settecentesche. Oltre alla boutique dell’omonima casa di moda romana, Palazzo Fendi ospita oggi una residenza riservata a importanti clienti, il boutique hotel Fendi Private Suites e – agli ultimi due piani – Zuma Restaurant Roma, primo ristorante in Italia della catena giapponese fondata a Londra dallo chef Rainer Becker. Un luogo esclusivo progettato come gli altri ristoranti Zuma da Noriyoshi Muramatsu di Studio Glitt. Scelte materiche e cromatiche riprendono tradizionali tecniche del Giappone, mentre Roma, con la sua luce, i suoi colori e le sue vedute, entra dalle finestre e si fa protagonista sulla grande terrazza in copertura, pavimentata con…

Incastonato in una delle terrazze più belle della Capitale, articolata su due livelli e con un affaccio privilegiato sui monumenti del centro di Roma, MAIO Restaurant & Rooftop è la punta di diamante della Food Hall all’ultimo piano della Rinascente di via del Tritone. Il menù esprime la volontà di fondere le radici della cucina dello chef Luca Seveso con la territorialità dei prodotti e delle ricette romane. Tra le proposte nel menu di Maio Restaurant & Rooftop per un lunch con vista sulle bellezze di Roma troviamo Ventresca di tonno, patate al vapore, fagiolini, pomodori Pixel, mozzarella di bufala e olivelle, Pacchero fresco al ragù classico alla bolognese e funghi primaverili e Catalana al cioccolato fondente con albicocche caramellate al rhum e sbrisolona al cocco. Nota di merito per la Pinsa fritta con provola, salsiccia e friarielli. CONTATTI Via del Tritone, 61 La Rinascente, 6° & 7° piano, 00187 Roma RM 06 8791 6653maiorestaurant.com Di Carlotta Bernardini

All’interno dell’hotel NH Collection Roma Fori Imperiali è possibile gustare la proposta culinaria dello chef siciliano Natale Giunta. Le ricette locali e le specialità mediterranee sono quanto di meglio offre il ristorante dell’hotel, Oro Bistrot caratterizzato da eleganti decorazioni in oro e verde acqua, offre un’ampia scelta di piatti italiani, creati dal famoso chef Natale Giunta e serviti in un’atmosfera elegante e rilassante. Nella terrazza situata all’ultimo piano potrai assaporare un aperitivo o un cocktail ammirando il panorama dal Secret View – Rooftop Cocktail Bar. Tra le proposte nel menu del SECRET VIEW Rooftop Cocktail Bar troviamo Pancake salati con philadelphia e salmone affumicato, Omelette, Uova alla Benedecit e Avocado Toast. Ma anche un’ampia varietà di succhi di frutta fresca, dolci, affettati, formaggi, frutta e yogurt. CONTATTI Via di S. Eufemia, 19, 00187 Roma RM349 889 2632orobistrot.it Di Carlotta Bernardini

Un viaggio culinario, quello proposto dall’Executive Chef Carmine Buonanno, che attraversa l’Italia da nord a sud e celebra, ogni settimana, un’area geografica ben precisa e le sue tradizioni gastronomiche: dalle lagune del Veneto ai vigneti della Toscana passando per i sapori del sud e le delizie siciliane. Eleva le tue domeniche presso il nostro esclusivo Sky Restaurant, dove l’eccellenza culinaria si unisce alle viste panoramiche dei tetti romani. Siamo entusiasti di annunciare il lancio del nostro nuovissimo Brunch, un’esperienza culinaria progettata per deliziare il tuo palato e incantare i tuoi sensi ogni domenica, così come per quelle occasioni speciali che meritano qualcosa di straordinario. CONTATTI Via di San Basilio, 15, Rome, 00187, Italy+39 06 4229001fcoah_fb@hilton.com Di Carlotta Bernardini

All’ultimo piano dell’Hotel Eden (cinque stelle lusso di Dorchester Collection) troviamo il Giardino Ristorante e La Terrazza nuovo regno dell’Executive Chef Salvatore Bianco entrato a inizio maggio alla guida della brigata dell’hotel. Utilizzando prodotti freschi, stagionali e biologici, Il Giardino Ristorante offre una selezione di cibi gustosi per colazione, pranzo e cena. Ad ogni ora potrete assaporare un’interpretazione moderna della cucina classica italiana e romana, immersi nell’incredibile panorama offerto dalla posizione all’ultimo piano. Quella che troverete all’Hotel Eden è un’esperienza gourmet raffinata, arricchita da panorami spettacolari. I sapori si uniscono in piatti eccezionali che raccontano storie inaspettate. CONTATTI Via Ludovisi 49 00187 Rome Di Carlotta Bernardini

Con la cupola di San Pietro che si staglia sullo sfondo e la vista che spazia fino alle architetture dell’EUR, SETTIMO Roman Cuisine & Terrace è il luogo per gustare le specialità dello Chef Giuseppe d’Alessio. Cucina romana contemporanea, drink creativi e un panorama mozzafiato dall’ultimo piano: un connubio per offrire un’esperienza sensoriale a 360°. Protagonista la tradizione italiana con un tocco francese: dai French toast alle Crèpès passando per Amatriciana, Gricia e Cacio e Pepe. Per quanto riguarda le bevande, la loro carta dei vini e dei cocktail è stata studiata per soddisfare i palati più esigenti. Sia che scegliate di sedervi nella lounge contemporanea, nel vivace bar o nel ristorante, vi troverete proprio dove dovreste essere: in cima a tutto. CONTATTI Via Lombardia, 47, 00187 Roma RM06 4780 22998 Di Carlotta Bernardini