Il nuovo menù riflette un’attenzione maggiore alla salute e alla sostenibilità ambientale.
La Pergola di Heinz Beck, il rinomato ristorante tre stelle Michelin situato a Roma, ha recentemente riaperto le sue porte dopo sette mesi di intensa ristrutturazione. Il progetto di restyling, affidato all’agenzia di design francese Jouin Manku, ha trasformato gli interni del ristorante, mantenendo la sua eleganza classica e introducendo elementi moderni e naturali, come legno di pino e dettagli floreali.
Tra le novità più significative c’è il rinnovato menù, concepito dallo chef Heinz Beck per riflettere un’attenzione maggiore alla salute e alla sostenibilità ambientale. Beck ha voluto creare piatti che rappresentassero un equilibrio tra innovazione e tradizione, utilizzando ingredienti stagionali e tecniche culinarie all’avanguardia per esaltare i sapori naturali e preservare i valori nutrizionali degli alimenti.
La Pergola è conosciuta non solo per la sua eccellente cucina, ma anche per la sua straordinaria location, con una vista panoramica mozzafiato sulla città eterna. Il ristorante offre ora un’esperienza culinaria ancora più raffinata, grazie anche a una cantina rinnovata che ospita una selezione di oltre 60.000 bottiglie di vini pregiati.
Il ritorno di La Pergola segna un nuovo capitolo per questo iconico ristorante, che continua a rappresentare un punto di riferimento nel panorama gastronomico internazionale, confermando il suo impegno verso l’eccellenza e l’innovazione. Heinz Beck, con la sua visione e il suo talento, riesce a creare un’esperienza unica per ogni ospite, rendendo La Pergola un luogo imperdibile per gli amanti della buona cucina.
CONTATTI
Presso il Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel
Via Alberto Cadlolo, 101, 00136 Roma RM
06 3509 2152
Di Carlotta Bernardini
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