Il Lazio si conferma una delle regioni più interessanti del panorama nazionale. In un’epoca in cui il termine artigianale viene usato (e abusato) con troppa leggerezza, la Guida Gelaterie d’Italia 2025 del Gambero Rosso ci ricorda che fare gelato – quello buono, vero, autentico – è un mestiere complesso, che richiede tecnica, passione e una conoscenza profonda della materia prima. Con 599 insegne recensite e 72 premiate con i Tre Coni, la guida fotografa un settore vivo, dinamico, sempre più consapevole e diversificato. E il Lazio, con Roma capofila, si conferma una delle regioni più interessanti del panorama nazionale. Nel Lazio, l’artigianalità vera continua a brillare. A guidare il gruppo delle eccellenze regionali troviamo tre gelaterie romane che ormai da anni non sbagliano un colpo: Otaleg! – Roma L’indirizzo di Marco Radicioni continua a stupire per la precisione tecnica e la capacità di valorizzare ingredienti da filiera corta, stagionali e…