Due professionisti si incontrano per condividere la loro comune passione per la pizza. Martedì 25 marzo Jacopo Mercuro, pizzaiolo e proprietario di 180 Grammi Pizzeria Romana, ospiterà per la prima volta a Roma, Giuseppe Oliva, proprietario e pizzaiolo di SURT a Copenaghen. Un evento di connessione e dialogo, un’occasione per scoprire due stili e due filosofie diverse e di successo. La passione dell’arte bianca ed il fascino delle lievitazioni spingono entrambi a lasciare le loro precedenti professioni per cimentarsi nel mondo della pizza, nel quale raggiungono livelli di eccellenza; un elemento che li unisce ma che li conduce a percorsi professionali diversi per visioni, caratteristiche e luoghi in cui li esprimono. Giuseppe Oliva, pur nascendo in una famiglia di panificatori in provincia di Trapani, sogna di fare il marinaio e ci riesce. Ed è proprio solcando il mare che arriva a Copenaghen, dove decide di stabilirsi e di aprire SURT,…