In via Margutta arriva Osteria La Segreta di Antonio Girardi. Architetto campano di grande esperienza con il suo Studio Antonio Girardi Architect e altrettanto grande appassionato dello stare a tavola ha deciso di aprire in questa suggestiva e conosciuta strada del centro un ristorante legato alla gastronomia campana. Il blu è il colore dominante del locale, già dall’ingresso: un portone, blu appunto, che a osservarlo da fuori sembra quasi essere un oblò, da cui si riesce a vedere poco o nulla dell’interno. Il locale, in realtà, oltre a essere decisamente bello nella sua originalità con le due grandi piante al centro della sala che toccano quasi il soffitto e il maestoso lampadario, si sta lentamente trasformando in una piccola galleria d’arte con cucina, grazie alle opere che Antonio sta aggiungendo, un po’ per passione e un po’ per omaggiare la storia artistica di via Margutta. Una cucina, quella di Osteria…

Uno spazio dove mangiar bene e ascoltare musica jazz, swing e blues. In Via Reggio Emilia, nel quartiere Nomentano c’è un ristorante fine dining dove poter godere di una cucina ricercata e di spettacolari concerti jazz: Sinfonia del Gusto. Tutti i martedì e venerdì eventi di musica live coinvolgono l’insegna, per regalare agli ospiti una cena all’insegna dell’eleganza culinaria e musicale. La cucina è magistralmente gestita da un giovane chef romano, Andrea Quarticelli, di 26 anni che vanta un’importante esperienza al fianco di Paolo Castrignano ed altri incontri professionali importanti come quello con Heinz Beck. La sua proposta è moderna e raffinata con materie prime di assoluta ricercatezza e qualità. La filosofia di cucina mediterranea rivisitata si esprime in maniera eccellente tra mare e terra. Anche i dolci, per un certo verso, sono scenografici e portano la firma della Pastry Chef Elena Coppoli: iconico è ormai il funghetto con castagne,…

Un format giovane, dal sapore metropolita e con alle spalle un team di professionisti under 30. A piazza del Fico, nel centro di Roma, ha aperto, Don’s Meats & Spirits, un concept di “Burger & cocktail bar” capace di evocare l’atmosfera distintiva di New York. Da Don’s materie prime di altissima qualità e produzione home made vanno di pari passo ad uno studio strettamente connesso alla cultura americana che ne assorbe gusto, pensiero e stile di vita. Entrando si viene accolti dal grande bancone bar a isola, cuore pulsante dell’insegna capace di portare nel centro di Roma la vera essenza dell’atmosfera di New York. Il pass a vista della cucina scandisce il tempo con la velocità tipica delle grandi città, tempo che rallenta però nelle due salette riservate per eventi privati o per godere di una cena in intimità. Un format giovane, dal sapore metropolita e con alle spalle un…

Tre compagni di scuola diventati soci per un progetto romano non convenzionale: BONELLI’S – Dining Lovers dal 1981. Nel quartiere Portuense c’è un nuovo punto di riferimento: BONELLI’S – Dining Lovers dal 1981 Un ammirevole caso di imprenditoria e di amicizia, quello che vede protagonisti Fabrizia Rezzonico, Stefano Mirra affermati imprenditori nell’hospitality e Daniele Maragnani, Executive Chef di BONELLI’S. Il loro BONELLI’S è un progetto senza eguali con chiaro riferimento al quartiere. BONELLI’S si presenta come uno chalet urbano in stile industrial chic dal cuore romano e dallo sguardo cosmopolita. Pensato come una casa, BONELLI’S e il suo staff – coordinato dal Direttore di Sala Dario Fiorentini – faranno accomodare gli ospiti nel salotto per 50 coperti, che raddoppieranno durante la bella stagione nel bellissimo dehors arredato. Con il suo stile industrial chic scaldato da sferzate di personalità, BONELLI’S, tra tavoli nudi e mise en place essenziali, sedie vintage e…

Arriva a via veneto carpaccio beef restaurant per omaggiare la più classica della storia italiana. In via Sicilia ha da poco inaugurato Carpaccio Beef Restaurant – fratello di Carpaccio The Beef Boys in zona Prati. Carpaccio prende il via nel 2021 da un’idea di Germano Bertollini e Angelo Di Nicola. La passione di Angelo per la ristorazione nasce sin da bambino, mentre osservava sua nonna nella cucina del ristorante di famiglia. Laureato poi in economia e finanza, sommelier e con alle spalle la gestione di importanti ristoranti romani, ha saputo mettere a punto il suo spirito imprenditoriale nel mondo del food and beverage. Le carni di Carpaccio hanno una storia antica poiché nascono nel lontano 1893 dalla famiglia di Germano, che oggi è alla quinta generazione dell’azienda nel mondo della macelleria e distribuzioni di carni. Grazie alla perfetta intesa tra Angelo e Germano che oggi Carpaccio può vantare la sua…

Nel cuore del quartiere Appio Latino ha aperto da poco Santì, tradizione contadina. Un progetto dei cugini Alessio e Simone che nasce dall’esigenza di ritrovare il gusto per le cose semplici e genuine. Sapori d’infanzia, dei piatti buoni che fanno bene al cuore; “come quando si stava tutti a pranzo da nonna Santina.” Un bistrot che propone le ricette della loro nonna sapientemente amalgamate con le competenze di Alessio come cuoco e dei suoi collaboratori dando vita ad una cucina semplice ma autentica. Nel menu piatti come la guancia di manzo, l’agnello, la pasta fresca fatta in casa, i funghi fritti, la zucca al forno, i formaggi frutto di ricerca “sulle persone, oltre che sui prodotti”. Le verdure invece arrivano dalla coppia di amici dell’Orto del macaone a Marino, che lavora su piccole produzioni per privati e anche per la dispensa del ristorante. Ad accompagnare i piatti, c’è una carta…