Il concept unico di pizza in teglia dello chef Alessandro Santilli A Piazza Re di Roma ha aperto Frumentario, nuovo spazio culinario che promette di portare un’innovazione nel panorama della pizza romana: ricette e topping studiati ad hoc e ultimati sul bancone come al passe di una cucina gourmet. Il giovane chef Alessandro Santilli, romano classe ’95, decide di unireda una parte la sua esperienza nella cucina e dall’altra la passione per i lievitati; così nasce Frumentario, una pizzeria al taglio che lascia spazio alla creatività di uno chef. La pizza per Alessandro è una tela bianca su cui disegnare senza limiti. Mezze teglie, menu degustazione al bancone, tanti gusti e altrettanti topping studiati ad hoc per ogni pizza per lasciare curiosità, stupore e novità al cliente. Non solo, Alessandro si fa portavoce di una cucina aperta a tutti. L’intento è quello di far arrivare a ciascuna persona una cucina…

La gestione del food&beverage sarà affidata allo Chef Carlo Cracco. Il gruppo Corinthia, con sede a Malta, ha scelto la Capitale per fare il suo debutto in Italia, affidando l’intera gestione food&beverage della nuova struttura, dalla colazione alla cena, allo chef Carlo Cracco. Secondo quanto riportato in un’intervista a La Repubblica, lo chef dichiara che “Mi piacerebbe far sedere a tavola i romani e gli stranieri, proporre una cucina in grado di soddisfare chi a Roma vive e chi invece viene per vedere la città”. Corinthia Hotels, gruppo che gestisce diversi hotel in Europa, Africa e Medio Oriente, arriva quindi nella Capitale, in seguito a una partnership con il fondo inglese Reuben Brothers che ha acquisito l’ex sede della Banca Centrale d’Italia di Roma. È in questo immobile, infatti, che nascerà il nuovo hotel di lusso Corinthia Rome. Questa apertura va a confermare la capacità attrattiva di Roma, ultimamente al…

In via Margutta arriva Osteria La Segreta di Antonio Girardi. Architetto campano di grande esperienza con il suo Studio Antonio Girardi Architect e altrettanto grande appassionato dello stare a tavola ha deciso di aprire in questa suggestiva e conosciuta strada del centro un ristorante legato alla gastronomia campana. Il blu è il colore dominante del locale, già dall’ingresso: un portone, blu appunto, che a osservarlo da fuori sembra quasi essere un oblò, da cui si riesce a vedere poco o nulla dell’interno. Il locale, in realtà, oltre a essere decisamente bello nella sua originalità con le due grandi piante al centro della sala che toccano quasi il soffitto e il maestoso lampadario, si sta lentamente trasformando in una piccola galleria d’arte con cucina, grazie alle opere che Antonio sta aggiungendo, un po’ per passione e un po’ per omaggiare la storia artistica di via Margutta. Una cucina, quella di Osteria…

Uno spazio dove mangiar bene e ascoltare musica jazz, swing e blues. In Via Reggio Emilia, nel quartiere Nomentano c’è un ristorante fine dining dove poter godere di una cucina ricercata e di spettacolari concerti jazz: Sinfonia del Gusto. Tutti i martedì e venerdì eventi di musica live coinvolgono l’insegna, per regalare agli ospiti una cena all’insegna dell’eleganza culinaria e musicale. La cucina è magistralmente gestita da un giovane chef romano, Andrea Quarticelli, di 26 anni che vanta un’importante esperienza al fianco di Paolo Castrignano ed altri incontri professionali importanti come quello con Heinz Beck. La sua proposta è moderna e raffinata con materie prime di assoluta ricercatezza e qualità. La filosofia di cucina mediterranea rivisitata si esprime in maniera eccellente tra mare e terra. Anche i dolci, per un certo verso, sono scenografici e portano la firma della Pastry Chef Elena Coppoli: iconico è ormai il funghetto con castagne,…