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2023 COSA C'E DI NUOVO

EUSTACHIO SAPONE – L’inventore del Pugliettone, il panettone a Sud.

Per il 2023 arriva il Pugliettone Puglia Madre, una limited edition del panettone made in Puglia venduto in una nuova versione della magica lanterna di ceramica, un omaggio alla terra e alla luce della regione. A novembre 2023 Dolceria Sapone ha anche ricevuto il premio“Crescibusiness” di Intesa Sanpaolo dedicato all’innovazione digitale delle aziende artigiane, del commercio, del turismo e della ristorazione. Pastry chef creativo, formatosi nel primo anno della Cast Alimenti, Sapone è anche l’inventore del babà in vasocottura. La sua Dolceria Sapone di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari, è meta di pellegrinaggio per chi vuole scoprire il vero sapore del panettone fatto con ingredienti 100% pugliesi Eustachio Sapone ha collezionato diversi primati nella sua carriera. Ha inventato il babà in vasocottura. Ha portato in Italia la Torta Trio. Ma la prima volta più importante sta in una parola: Pugliettone, una versione del grande lievitato di origine milanese…

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2023 Nuove Aperture

FONZIE BURGER

Ha inaugurato giovedì 2 novembre in Via Flaminia 585 la nuova sede di Fonzie Burgers – ristorante specializzato in burger kosher. L’offerta ricalca quella degli altri punti vendita: una vasta scelta di burger realizzati con carni di manzo macellate nel rispetto della Torah – la dottrina ebraica – e altrettante proposte vegetariane e vegane, realizzate con verdure provenienti da agricoltura biologica.Il menu di Fonzie – interamente kosher – comprende più di venti tipologie di hamburger: semplici, speziati, formato normale o extra-gigante affiancate ad altri prodotti come tortillas, bagel, sandwiches e insalate. Fonzie Burgers nasce dall’idea dei fratelli David e Daniel Gai di portare a Roma un format nuovo ovvero quello di una hamburgeria kosher gourmet: carni di qualità, condimenti fatti in casa e ingredienti selezionati da consumare sul posto o d’asporto. Il primo locale apre nel 2012 in Via Santa Maria del Pianto 13, alle porte del ghetto ebraico di…

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2023 Nuove Aperture Terrazze

DONNAE BISTROT

Il tuo business lunch in terrazza su via della frezza. Via della Frezza è senza dubbio una delle vie più in fermento della Capitale. Elegante, alla moda ma quasi defilata, seppur confluisca sulla affollata Via del Corso. È qui che la Terrazza del DonnaE Bistrot regala un delizioso scorcio proponendo a romani e non una pausa pranzo di carattere internazionale seppur con non pochi retaggi della tradizione italiana. Il DonnaE Bistrot è il progetto gastronomico, all’interno dell’Elizabeth Unique Hotel – Boutique Hotel 5 Stelle nel cuore di Roma, pensato e voluto dalla Famiglia Curatella, già proprietaria di altri Hotel in Italia e originari di Bella, in provincia di Potenza. L’Executive Chef Riccardo Pepe, con origini anch’esse lucane, vuol puntare ad inserire riferimenti della tradizione in un contesto internazionale, attraverso una cucina che accompagna sin dalle prime luci del giorno fino a dopo cena. Dalle 7:00 del mattino fino alle 12:30…

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