Nel cuore del quartiere Appio Latino ha aperto da poco Santì, tradizione contadina.
Un progetto dei cugini Alessio e Simone che nasce dall’esigenza di ritrovare il gusto per le cose semplici e genuine. Sapori d’infanzia, dei piatti buoni che fanno bene al cuore; “come quando si stava tutti a pranzo da nonna Santina.”
Un bistrot che propone le ricette della loro nonna sapientemente amalgamate con le competenze di Alessio come cuoco e dei suoi collaboratori dando vita ad una cucina semplice ma autentica.
Nel menu piatti come la guancia di manzo, l’agnello, la pasta fresca fatta in casa, i funghi fritti, la zucca al forno, i formaggi frutto di ricerca “sulle persone, oltre che sui prodotti”. Le verdure invece arrivano dalla coppia di amici dell’Orto del macaone a Marino, che lavora su piccole produzioni per privati e anche per la dispensa del ristorante.
Ad accompagnare i piatti, c’è una carta dei vini che segue il principio dei piatti: bottiglie scelte sul territorio, con diversi tipi di proposte e senza eccessi nemmeno nelle cifre.
Un luogo in cui si respira profumo di casa, tranquillo e accogliente aperto sia a pranzo che a cena.
CONTATTI
Via Latina 80, Roma
Telefono: 06 8667 5708
Di Carlotta Bernardini
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