Roma si accende con la magia del Giappone. Dal 24 al 26 ottobre, alle Officine Farneto, torna KIZUNA, il festival che celebra la cultura e la cucina giapponese con una seconda edizione ancora più grande, immersiva e spettacolare. Dopo il successo straordinario del debutto nel 2024 — con oltre 8.000 visitatori, metà dei quali in prevendita — il Giappone torna a Roma per tre giorni di pura meraviglia, gusto e scoperta. Officine Farneto si trasformerà in un vero e proprio villaggio nipponico di oltre 3.000 metri quadrati, completamente ridisegnato per offrire un’esperienza più confortevole e accessibile, tra profumi, luci e scenografie ispirate alla Tokyo degli anni ’80. La direzione artistica è affidata anche quest’anno a Valeria Vecellio, premiata con il David di Donatello e la Chioma di Berenice, che firma un allestimento capace di far rivivere la magia della capitale giapponese tra neon, suoni e atmosfere pop retrò. Quest’anno KIZUNA…
Vent’anni di autentica cucina coreana nel cuore di Trastevere. Trastevere ha mille volti, ed è qui, all’angolo tra via Roma Libera e via Luigi Santini, che da vent’anni esiste un piccolo pezzo di Corea: IGIO, ristorante coreano aperto nel 2005, oggi punto di riferimento per chi cerca sapori autentici e un’atmosfera sincera, lontana dalle mode del momento. Dietro IGIO c’è una storia di passione e radici. La chef Kim Sin Ae e il marito Jung Jong Gyu arrivano in Italia nel 1992 per studiare canto lirico, ma presto la loro vocazione cambia direzione. La musica lascia spazio alla cucina, e con l’aiuto dei figli – oggi parte attiva del locale, come la giovane Hana – nasce un progetto che porta a Roma l’anima della Corea più vera. L’ambiente è intimo e accogliente, con arredi semplici, teli che richiamano le hanok, le case tradizionali coreane, e una televisione che trasmette programmi…
Stecca – Un progetto multisensoriale dove cucina, vino, musica e parole si fondono in un’esperienza. Il sogno condiviso di due grandi cuochi prende vita a Garbatella. A Garbatella apre Stecca, il nuovo spazio ideato da Flavio De Maio, cuoco e patron di Flavio al Velavevodetto (Roma), e Franco Franciosi, cuoco e patron di Mammaròssa (Avezzano). Nato da un’amicizia profonda, Stecca si propone come laboratorio multisensoriale in cui il gusto incontra il suono, il vino dialoga con la parola e ogni esperienza diventa occasione di incontro e connessione. Stecca nasce da un’amicizia profonda: quella tra Flavio De Maio e Franco Franciosi. Due percorsi distinti, due vite che hanno trovato nella cucina un approdo consapevole e totalizzante, scoperto per entrambi in età adulta. Franco arriva dal mondo dell’architettura e della grafica, Flavio da una lunga esperienza nell’informatica.Un lungo viaggio condiviso nel Sud Italia, tra territori, persone e prodotti, ha dato forma a…
In zona Vaticano, Fabrizio Franco guida un nuova insegna che offre un’ampia varietà di prodotti da forno, affiancati a calici di vini. In zona Vaticano, da qualche tempo c’è un forno storico, che ora si presenta in una nuova veste, e accoglie i clienti durante tutta la giornata. È Garage Forno, la casa del maestro dell’arte bianca Fabrizio Franco guidato dalla passione e dall’artigianalità. Fabrizio Franco si avvicina a questo mondo nel 2002. Comincia prima come pizzaiolo, poi qualche anno di esperienza in cucina, dove si dedica alla pasticceria. Quando frequenta il corso professionale A Tavola con lo Chef conosce Marco Rinella, docente della scuola, il quale lo porta con lui a Monteverde, nel laboratorio di Cristalli di Zucchero. Lì Fabrizio si specializza con lievitati, sfoglie, basi e frolle, ma anche panettoni, colombe e altri prodotti delle feste. Nel corso della sua attività Fabrizio impara sempre più a padroneggiare il…
100 meritano il massimo riconoscimento, cioè i 3 Spicchi. 35 mila sono le pizzerie in Italia e, secondo la Guida del Gambero Rosso 2026, 100 meritano il massimo riconoscimento, cioè i 3 Spicchi. Sono cioè quelle pizzerie che hanno ricevuto almeno 90 punti su 100 che accedono nell’olimpo delle pizzerie italiane. I locali recensiti in tutta Italia e presentati nella guida sono 816 (che hanno 1 o 2 spicchi) e 133 sono i nuovi indirizzi. Le migliori pizzerie in assoluto in Italia sono due: Pepe in Grani di Franco Pepe a Caiazzo I Tigli di Simone Padoan a San Bonifacio. Nella guida il Lazio conferma la propria vocazione per la pizza con diverse insegne che ottengono riconoscimenti eccellenti. Nella selezione dei Tre Spicchi spiccano nomi noti e nuovi protagonisti del panorama pizzaiolo regionale: Pizzeria Clementina – Fiumicino (RM) Seu Pizza Illuminati – Roma Tac Thin & Crunchy – Roma Agriristorante…
Domenica 5 ottobre, il colorato Giardino d’Estate di Mama Shelter Roma ospita un’edizione unica del Mama Brunch. Roma si prepara a festeggiare l’arrivo dell’autunno con un appuntamento speciale. Domenica 5 ottobre, il colorato Giardino d’Estate di Mama Shelter Roma ospita un’edizione unica del Mama Brunch, trasformata in una vera e propria Sagra del Vino: un’esperienza che porta nel cuore della Capitale le atmosfere gioiose e conviviali delle feste di paese. Dalle 12.30 alle 16.00, gli ospiti potranno immergersi in un buffet ricchissimo, che unisce proposte dolci e salate al meglio della tradizione italiana. Il brunch sarà arricchito da specialità regionali, piatti di pasta preparati al momento grazie alla postazione di live cooking, e un abbinamento con vini bianchi e rossi selezionati per accompagnare i sapori della stagione. A rendere ancora più autentica l’atmosfera ci saranno gli stornelli romani, che faranno da colonna sonora all’evento, e uno spazio dedicato ai più…
La scena gastronomica romana continua a muoversi veloce, con aperture che spaziano dallo street food alla cucina d’autore, passando per pizzerie, trattorie e ramen bar. Settembre porta con sé la fine delle vacanze e il ritorno alla vita di città, ma anche tante novità golose. La scena gastronomica romana continua a muoversi veloce, con aperture che spaziano dallo street food alla cucina d’autore, passando per pizzerie, trattorie e ramen bar. Ecco i nuovi indirizzi da segnare in agenda. Patty Smash ’n’ Fries Lo smash burger trova nuova casa a Roma con Patty Smash ’n’ Fries, un locale tutto dedicato al panino più croccante e godurioso che ci sia. Carne pressata sulla piastra, pane soffice, formaggi filanti e patatine in diverse versioni: il comfort food perfetto per chi ama le atmosfere americane e i sapori decisi. 180 Grammi – Fiumicino Dopo il successo a Roma, 180 Grammi sbarca anche a Fiumicino.…
Un angolo di Roma a due passi dall’Arco della Pace Da qualche tempo, la cucina romana è entrata sempre più nella vita dei milanesi. Sono diversi infatti gli indirizzi che negli ultimi anni si sono affacciati sulla piazza meneghina, arricchendo il panorama gastronomico con la tradizione e il gusto della Capitale. Tra gli ingressi più recenti ecco Romeo, che dopo l’apertura di marzo a Testaccio, ha inaugurato la sua sede a Milano il giovedì 18 settembre. “Abbiamo deciso di aprire Romeo per celebrare la bellezza semplice e disarmante della cucina romana di ogni giorno – racconta Massimo Scordino, fondatore e anima del locale – e se la scelta di Testaccio è stata di cuore, per Via Sarpi abbiamo voluto aprire in una zona curata ma al tempo stesso viva, piena di colore. La stessa atmosfera, rilassata e vivace che si trova nel nostro ristorante”. Da Romeo, i piatti raccontano la…
La nuova cucina di ricerca che restituisce gusto e identità al centro di Roma. Roma ritrova un nuovo indirizzo gastronomico di livello: Anavà, ristorante appena inaugurato in via dell’Umiltà, tra Fontana di Trevi e via del Corso, all’interno dell’Hotel Je Rome firmato The Ner Collection. Un progetto che segna il ritorno alla vera cucina italiana in una zona troppo spesso schiacciata da proposte turistiche e poco identitarie. Alla guida della cucina c’è Danilo Mancini, chef ciociaro cresciuto professionalmente nelle brigate di Riccardo Di Giacinto e Angelo Troiani. Con Anavà firma un menu che unisce tradizione, creatività e gioco: piatti riconoscibili ma rivisitati, con attenzione alla materia prima e alla tecnica. Dalla Parmigiana su stecco al Pollo alla romana in versione bon bon, fino alla Genovese vegetale e alle Pennette alla vodka reimmaginate, la cucina racconta la tradizione italiana con ironia e contemporaneità. Non mancano omaggi agli anni ’70 e ’80,…
Tre insegne nella top 50 di 50 Top Pizza. La guida 50 Top Pizza conferma un trend molto positivo per il Lazio: tre pizzerie della regione entrano nella classifica mondiale delle migliori pizzerie, piazzandosi tra le prime 50. Un risultato che parla della qualità, dello stile e dell’impronta creativa del panorama pizzaiolo romano e laziale. Ecco chi sono, dove si collocano e cosa le rende speciali. 📍 Le pizzerie laziali che brillano 6° Seu Pizza Illuminati, Roma: Creatività e tecnica, pizza tonda romana reinterpretata con impasti curati, materie prime di qualità elevata. È un nome ormai internazionale nel panorama della pizza d’autore. 33°180 Grammi Pizzeria Romana, Roma: Aproccio moderno alla pizza romana classica, con attenzione alle consistenze, agli ingredienti e all’equilibrio tra tradizione e innovazione. 34° Clementina, Fiumicino: Pizzeria che rappresenta l’eccellenza fuori dal centro: gusto autentico, forte identità territoriale ed esperienza che conferma come la qualità non sia solo…









