Ottobre 2025 porta con sé un’ondata di nuove aperture che attraversano tutta la città, dal centro a Ostia, passando per Prati e Aventino e raccontano una Capitale in continuo fermento gastronomico.
Tra debutti di hotel di design, nuove pizzerie, bistrot contemporanei e format pop, ecco le insegne da segnare in agenda per questo mese.
Ludo – nel nuovo nhow Hotel Roma
Nel cuore di Corso d’Italia, a due passi da Villa Borghese, debutta il primo nhow Hotel romano — e con lui anche Ludo, la brasserie contemporanea che unisce anima mediterranea e spirito americano.
Un ristorante elegante, aperto tutto il giorno anche agli esterni, che gioca con sapori internazionali, cocktail d’autore e un’atmosfera da speakeasy urbano.
Convivio Lounge – la nuova anima dell’Hotel Imperiale
Torna a nuova vita lo storico Hotel Imperiale di Via Veneto, con un lungo restyling che culmina nel Convivio Lounge.
Un ambiente luminoso e sofisticato, ispirato ai giardini di Villa Borghese, dove la cucina mediterranea incontra la tradizione romana. La veranda panoramica è perfetta per un pranzo elegante o una cena rilassata nel cuore della Dolce Vita.
Tucca – pizza, cucina e convivialità all’Aventino
Il 3 ottobre ha aperto Tucca, nuovo indirizzo in zona San Saba che unisce pizza e cucina contemporanea.
Il nome richiama un personaggio della Roma antica simbolo di abbondanza e piacere del cibo, e la filosofia del locale riflette proprio questo spirito.
Menu trasversale, atmosfera conviviale e cucina guidata dallo chef Simone Maddaleni insieme a Daniele Saggio.
Merulì – la pizza romana incontra la Calabria
In Via Buonarroti arriva Merulì, una nuova pizzeria che fonde la tradizione capitolina con ingredienti e sapori calabresi.
Dalla pizza “Merulì” con ’nduja di Spilinga e tonno Callipo ai piatti del giorno, l’approccio è semplice e autentico, con la lavagna che cambia in base alla stagionalità.
Brucio Prati – terza sede per il brand romano
Dopo Coppelle e Testaccio, Brucio apre la sua terza sede in Prati, in Via Settembrini.
Un grande spazio da 300 mq e 150 coperti, tra interni eleganti e una proposta che unisce pizza romana, cucina di tradizione e pasticceria contemporanea. Novità assoluta: la pizza al taglio, disponibile dalle 9 alle 18 con fritti, calzoni e pizze ripiene.
Caviar Milan – il lusso del caviale a Prati
Dopo Milano, Caviar Milan apre a Roma la sua seconda boutique italiana, portando nella Capitale il miglior caviale persiano del Mar Caspio.
Un indirizzo elegante e raffinato dove acquistare o degustare diverse varietà — dal Royal Osetra al rarissimo Almas Beluga — accompagnate da Champagne e blinis.
Antela – il giardino gourmet del NH Collection
All’interno dell’NH Collection di Prati, Antela inaugura ufficialmente la sua stagione autunnale.
Tra piante, luci soffuse e oltre cento coperti, la cucina dello chef Natale Giunta propone un menu mediterraneo con tocchi creativi. Perfetto anche per un aperitivo tra cocktail e piatti da condividere.
Vici Bistrot & Ristorante – la nuova firma dell’Ambasciatori Palace
All’interno dell’Intercontinental Rome Ambasciatori Palace, arriva Vici, il nuovo ristorante guidato dallo chef Marco Ciccotelli. Il nome omaggia l’architetto Carlo Busiri Vici, autore del palazzo, e la celebre frase di Cesare “Veni, Vidi, Vici”. Cucina italiana e romana in chiave raffinata, con una proposta che si completa con la terrazza panoramica del Charlie’s Rooftop.
Panpo – la panineria pop di Ostia
Due giovanissimi fratelli, Ilary e Massimo Fabi, portano a Ostia una ventata di street food romano con Panpo – Panineria Popolare.
Pagnotte farcite con i grandi classici della romanità (amatriciana, cacio e pepe, pollo alla cacciatora) ma anche fritti e proposte creative, in un format pensato per l’asporto.
Mercurio – tra libri, piatti e cultura al Pigneto
In Via Ettore Giovenale, il collettivo editoriale Mercurio apre il suo primo spazio ibrido: libreria, bistrot e luogo di incontro. Aperto solo la sera, è un locale dove si mangia, si beve e si partecipa a eventi culturali, reading e presentazioni.
Mieloteca – l’universo del miele
Un indirizzo unico nel suo genere, dedicato interamente al mondo delle api. La Mieloteca – Le Api di Papà propone una selezione di mieli monoflora, prodotti cosmetici naturali e degustazioni guidate da Diego Alfideo, apicoltore abruzzese che pratica apicoltura nomade.
L’Elementare – nuova sede a San Giovanni
La popolare pizzeria romana fondata da Federico Feliziani e Mirko Rizzo approda anche a Via Gallia.
Qui, in uno spazio più ampio e conviviale, continua la filosofia “elementare”: pizza romana, fritti e convivialità, con la stessa energia dei locali di Testaccio e Trastevere.
Tra format pop e insegne d’autore, la scena gastronomica romana continua a espandersi, dimostrando come la città sia un laboratorio in costante movimento, capace di reinventare la tradizione senza mai abbandonarla.
Comments are closed.