Il pizzaiolo dell’Agro Pontino ha aperto al Mercato Centrale della stazione Termini. Luca Mastracci, uno dei pizzaioli più talentuosi d’Italia, la sua pizzeria di Frosinone è un tre spicchi della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, dal 9 maggio ha aperto la sua pizzeria nel Mercato Centrale di Roma. Nel corner pizza del Mercato Centrale Luca Mastracci ha portato la sua pizza, quella di Frosinone ispirazione napoletana e realizzazione contemporanea con bordo alto, e poi il suo territorio a cui è legatissimo. Luca effettivamente sin dagli inizi ha sempre lavorato su due fronti: proporre la sua pizza che è frutto di lunghi studi su impasti e maturazioni e poi portare su quelle pizze il territorio in cui è nato e cresciuto. Parliamo dell’Agro Pontino, che è il grande paniere agroalimentare del Lazio è qui in questa zona che nascono le prelibetezze che colorano le tavole della regione e non solo,…
