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Maggio è un mese d’oro per la ristorazione romana. Complice il bel tempo e l’arrivo massiccio di turisti, la Capitale si anima con nuove insegne tra rooftop d’effetto, pizzerie creative, bistrot di quartiere e format internazionali. Noi di FoodMediaShow abbiamo selezionato le aperture più interessanti di maggio 2025 da segnare subito in agenda.
Luna – Specialty coffee e brunch di charme
Nuova nata in casa Faro, Luna è il rifugio perfetto per chi ama iniziare la giornata con un buon caffè (firmato Aliena Coffee Roasters) e una selezione curata di lievitati artigianali. Il locale in via delle Quattro Fontane è spazioso, con dehors e brunch all day: un’oasi elegante a due passi da Piazza Barberini.
Rimessa Roscioli – Il ritorno della tavola conviviale
I Roscioli raddoppiano con un nuovo locale in via delle Zoccolette. Stile da “chef’s table” con 12 posti attorno al bancone, piatti ricercati e una cantina di livello. Una formula pensata per chi ama l’intimità dell’alta cucina senza rinunciare all’atmosfera.
Gigi Rigolatto – Rooftop con vista Pantheon
Dopo Dubai e Saint-Tropez, Gigi Rigolatto sbarca sul rooftop dell’Orient Express La Minerva, primo hotel del gruppo nel mondo. Vista mozzafiato e cucina romana d’autore: un indirizzo di lusso che farà parlare molto di sé.
Osteria degli Avvocati – Il baccalà è protagonista
Torna in scena con una nuova sede a Prati l’Osteria degli Avvocati, celebre per il suo baccalà cucinato in mille modi. Ambiente caldo, menu fedele alla tradizione e spazio anche per gli amari all’aperitivo.
I Massimi – Pizza sportiva nella Riserva Naturale
Dentro il Centro Sportivo Grifone Calcio, nasce questa pizzeria firmata da Alessio Muscas e Attilio Servi. Il progetto si chiama “I Massimi” e unisce impasto contemporaneo, dolci d’autore e natura a due passi dalla città.
Berberè – Nuova sede a San Lorenzo
Il brand dei fratelli Aloe arriva a San Lorenzo all’interno del dinamico The Social Hub. Un’apertura attesa, con dehors e impasti iconici già amati nel resto d’Italia. È la seconda sede romana del gruppo.
Quasi Quasi – Street food da intenditori
Giovani, creativi e con esperienze internazionali: i due cuochi dietro Quasi Quasi propongono panini da urlo, dal pastrami al pulled pork, tutto homemade. Un angolo street food gourmet sulla Pisana.
Osteria Urbana – Pasta, pizza e convivialità
A due passi da Piazza Bologna, questa nuova osteria da oltre 200 coperti celebra la cucina italiana tra gnocchi, pinsa e cocktail. Perfetta per una cena tra amici o un evento privato in grande stile.
Carosello – Anni ’60 sul rooftop
Sul tetto dell’Hotel Trianon a Borgo Pio arriva un progetto nostalgico che guarda agli Anni ’60. Insalata russa, vol-au-vent e cocktail retrò, firmati dagli chef Davide Del Duca e Bruno Settimi. Vista spettacolare e atmosfera vintage.
Osteria della Vittoria – Comfort food in chiave chic
In Prati apre un ristorante elegante ma informale, dove la cucina romana incontra piccoli tocchi creativi. Da provare l’uovo della Vittoria e i ravioli alla burrata. Accogliente anche a pranzo.
Enoteca Giovali – Vino, cucina e atmosfera
Nel cuore di Balduina, un’enoteca che unisce bottiglie selezionate e una cucina semplice ma curata. Piatti come hummus, focacce gourmet e formaggi accompagnano vini scelti con cura.
Margot – Nuova sede a Fregene
Dal cuore di Prati al litorale romano: Margot apre a Fregene con un ampio giardino e una cucina tra pesce e tradizione. Aperto tutto il giorno, perfetto per godersi l’aperitivo al tramonto.
Santocielo – Tramonti e cucina marinara a Maccarese
Stile coastal chic e piatti di mare classici: da spaghetti alle vongole a insalate di mare. Santocielo è il nuovo stabilimento trendy sulla costa laziale, con atmosfera rilassata e fotogenica.
Roma non smette mai di sorprendere: tra ritorni attesi, brand internazionali e proposte indie, maggio 2025 segna un mese di grande fermento gastronomico. Che siate in cerca di un caffè d’autore, una pizza tra gli alberi o un rooftop con vista, la scena food capitolina ha qualcosa di nuovo da offrirvi.
Di Carlotta Bernardini
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