All’interno del ristorante Nakai, a due passi dal Vaticano, inaugura una sala indipendente con un tavolo sociale per percorsi degustazioni e serate-evento. Reduce dal successo del suo Ie Koji, aperto in zona Cipro nell’estate 2024, lo chef e imprenditore giapponese Koji Nakai si prepara a lanciare un’interessante novità all’interno del suo primo ristorante romano, Nakai, nei pressi del Vaticano, andando ad ampliare ulteriormente l’offerta: dalla contaminazione tra cucina giapponese e laziale all’izakaya (Ie Koji) con le ricette della mamma e della nonna, per arrivare a Kiwami, un nuovo ristorante nel ristorante. Nato a Kobe, classe 1984, Koji Nakai sviluppa fin da piccolo una grande passione per la cucina, grazie al nonno cuoco, e inizia a lavorare subito in diversi ristoranti giapponesi e presso il mercato ittico della sua città. Si specializza poi nella cucina italiana e decide di venire in Italia per approfondire le sue conoscenze. Qui le esperienze sono…