Il progetto di Irene Onofri, Dario Gioco, Alessio Valloni e Gabriele Tomassetti per l’estate si colora di nuove e interessanti proposte. A Montesacro, l’estate è… Svario. I soci Irene Onofri con Dario Gioco, Alessio Valloni e Gabriele Tomassetti, salutano l’arrivo della bella stagione con un nuovo fresco e vivace menù, a partire dall’aperitivo, e una cocktail list che si arricchisce con i “ready to drink”, in una linea tutta romana di miscelazioni, impasti e omaggi alla tradizione. “Abbiamo voluto rendere il nuovo menù sempre più identitario della nostra linea e della città, con una serie di omaggi rivisitati della tradizione romana” racconta il pizzaiolo Gabriele Tomassetti. Ma, si sa, l’estate (più degli altri periodi dell’anno) è il momento degli aperitivi, ed ecco che Svario lancia la nuova formula (costo: 15 euro) che comprende una bevuta a scelta – analcolico, drink, vino o birra – accompagnata da una conchetta con la…