In quattro generazioni la famiglia Alesse l’ha fatto diventare una trattoria, continuando a cucinare tutto sulla stufa. A Leonessa, in provincia di Rieti, c’è un locale a conduzione familiare partito come osteria. In quattro generazioni la famiglia Alesse l’ha fatto diventare una trattoria, continuando a cucinare tutto sulla stufa. Soltanto adesso, a 157 anni dall’apertura di ‘casa loro’ al pubblico, gli Alesse stanno pensando di allacciare il gas in cucina. “Non ne abbiamo mai avuto bisogno”, spiega la signora Ernesta, quarta generazione di una famiglia di osti che ha sfamato gli abitanti di Leonessa a partire dall’Ottocento, esclusivamente con la cucina economica. La particolare storia della Trattoria Alesse (o anche ‘Da Felicetta’), che ai piedi del Terminillo, in provincia di Rieti, è un monumento della tavola alla maniera di una volta. È il 1868, e nel bel borgo medievale a un centinaio di chilometri da Roma il signor Edoardo e…