Dopo oltre dieci anni dall’apertura del primo ristorante cinese Jianguo Shu si rimette in gioco. Il 3 giugno ha aperto Dao Chinese Restaurant a via Sardegna, nel cuore di via Veneto. Dao Restaurant a Roma, così come il bistrot di piazza Bologna, rappresentano quei porti sicuri quando si ha voglia di una cucina cinese autentica, fatta con cura e professionalità. A capo di tutto c’è Jianguo Shu che è pronto per iniziare un altro capitolo della sua vita professionale. Era il 1992 quando Jianguo Shu decide di lasciare la Cina ed arrivare in Italia, attraverso un viaggio lunghissimo tra Russia ed Ex Jugoslavia. Una partenza certamente in salita per questo imprenditore del mondo della ristorazione che, lavorativamente parlando, non si è mai risparmiato mosso dalla voglia di riscatto. Dopo una breve esperienza in un laboratorio tessile di Prato, nel 1997 Jianguo arriva a Roma ed è qui che avviene la svolta sia personale…