Dai grandi classici della tradizione alle osterie contemporanee. Chi dice che a Milano non si può assaporare il vero gusto della cucina romana?Negli ultimi anni il capoluogo lombardo ha accolto sempre più insegne dedicate ai sapori della Capitale, trasformando carbonara, amatriciana, cacio e pepe e supplì in presenze fisse del panorama gastronomico milanese. Una crescita che non riguarda soltanto il numero dei locali, ma anche la varietà delle proposte: dalle trattorie più tradizionali ai ristoranti contemporanei, fino ai format che arrivano direttamente da Roma esportando la propria identità culinaria. Oggi la cucina romana a Milano vive una fase di grande fermento. Accanto agli indirizzi storici convivono realtà più recenti che reinterpretano la tradizione senza snaturarla, mantenendo sempre al centro convivialità, gusto deciso e ricette profondamente riconoscibili. Per questa guida, noi di Food Media Show abbiamo selezionato alcuni dei ristoranti romani più interessanti di Milano: luoghi diversi tra loro, ma accomunati…