Arriva a via veneto carpaccio beef restaurant per omaggiare la più classica della storia italiana. In via Sicilia ha da poco inaugurato Carpaccio Beef Restaurant – fratello di Carpaccio The Beef Boys in zona Prati. Carpaccio prende il via nel 2021 da un’idea di Germano Bertollini e Angelo Di Nicola. La passione di Angelo per la ristorazione nasce sin da bambino, mentre osservava sua nonna nella cucina del ristorante di famiglia. Laureato poi in economia e finanza, sommelier e con alle spalle la gestione di importanti ristoranti romani, ha saputo mettere a punto il suo spirito imprenditoriale nel mondo del food and beverage. Le carni di Carpaccio hanno una storia antica poiché nascono nel lontano 1893 dalla famiglia di Germano, che oggi è alla quinta generazione dell’azienda nel mondo della macelleria e distribuzioni di carni. Grazie alla perfetta intesa tra Angelo e Germano che oggi Carpaccio può vantare la sua…