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Dai grandi classici della tradizione alle osterie contemporanee. Chi dice che a Milano non si può assaporare il vero gusto della cucina romana?Negli ultimi anni il capoluogo lombardo ha accolto sempre più insegne dedicate ai sapori della Capitale, trasformando carbonara, amatriciana, cacio e pepe e supplì in presenze fisse del panorama gastronomico milanese. Una crescita che non riguarda soltanto il numero dei locali, ma anche la varietà delle proposte: dalle trattorie più tradizionali ai ristoranti contemporanei, fino ai format che arrivano direttamente da Roma esportando la propria identità culinaria. Oggi la cucina romana a Milano vive una fase di grande fermento. Accanto agli indirizzi storici convivono realtà più recenti che reinterpretano la tradizione senza snaturarla, mantenendo sempre al centro convivialità, gusto deciso e ricette profondamente riconoscibili. Per questa guida, noi di Food Media Show abbiamo selezionato alcuni dei ristoranti romani più interessanti di Milano: luoghi diversi tra loro, ma accomunati…

Cuore del progetto è il Galà degli Italy Food Awards, che quest’anno si svolgerà il 23 maggio. Non un semplice premio e nemmeno un classico concorso di settore. Gli Italy Food Awards nascono con un obiettivo preciso: raccontare, valorizzare e promuovere le eccellenze agroalimentari italiane attraverso un percorso costruito attorno alle aziende, alle persone e ai territori che rappresentano. E quest’anno noi di Food Media Show saremo media partner ufficiali dell’evento. Ideati nel 2016 da Donato Ala Giordano, gli Italy Food Awards sono cresciuti negli anni fino a diventare una realtà riconosciuta a livello nazionale, coinvolgendo produttori, artigiani e aziende provenienti da tutta Italia. Nato inizialmente in Sardegna, il progetto si è progressivamente esteso in numerose regioni italiane, dalla Lombardia alla Sicilia, passando per Campania, Lazio, Toscana e molte altre. La forza degli Italy Food Awards sta soprattutto nel modello costruito nel tempo: non un riconoscimento limitato alla sola premiazione…

La sesta edizione dedicata alla cultura del vino e del cibo italiano. Il 22 e 23 maggio 2026 torna a Roma VinoXRoma, la manifestazione dedicata alla cultura enogastronomica italiana che negli ultimi anni è diventata uno degli appuntamenti più interessanti del panorama capitolino. Giunta alla sua sesta edizione, la manifestazione animerà ancora una volta gli spazi del Complesso monumentale Pio Sodalizio dei Piceni, nel cuore del centro storico romano, con due serate tra degustazioni, incontri e cucina d’autore. Quest’anno noi di Food Media Show saremo media partner ufficiali dell’evento. Ideato da Pietro Ciccotti e prodotto da Excellence Events, VinoXRoma nasce con l’obiettivo di promuovere il vino e le eccellenze gastronomiche del territorio attraverso un format che unisce degustazione, divulgazione e racconto contemporaneo del settore food & beverage. Tema dell’edizione 2026 sarà “Cucina Italiana, patrimonio immateriale dell’Unesco”, un filo conduttore che attraverserà degustazioni, chef tasting e momenti di approfondimento durante entrambe…

Tra fine dining, rooftop e una nuova idea di ospitalità. Roma accoglie finalmente il primo progetto stabile di Enrico Bartolini nella Capitale. Si chiama Quid – Unique Italian Dining e ha aperto il 5 maggio all’interno di Palazzo Marignoli, storico edificio tra via del Corso e piazza San Silvestro, oggi completamente riqualificato e trasformato in un hub contemporaneo tra hospitality, retail, cultura e ristorazione. Il nuovo ristorante nasce dalla collaborazione con Allianz Italia, proprietaria del palazzo, e rappresenta il tassello conclusivo di un importante progetto di valorizzazione urbana che ha restituito nuova vita a uno degli edifici più iconici del centro storico romano. Quid si sviluppa al sesto piano di Palazzo Marignoli e punta molto sull’esperienza dello spazio. Se la sala interna lavora su eleganza e matericità, è la grande terrazza panoramica a diventare il vero cuore del progetto: circa 1.500 metri quadrati affacciati sui tetti della città, con vista…

Apre il primo format romano interamente dedicato al katsusando, il celebre tramezzino nipponico. Lo chef Koji Nakai continua la sua opera di divulgazione della cucina giapponese contemporanea a Roma. Dopo il successo di Nakai, Ie Koji e Sakaba Ie Koji, inaugura SANDO IE KOJI, un format dinamico e specializzato che mette al centro lo street food più iconico del Sol Levante: il katsusando. Situato a pochi passi dal Mercato Trionfale, il locale si presenta come uno spazio essenziale, pensato per l’asporto e il consumo veloce, in pieno spirito urbano. Il progetto nasce dalla volontà dello chef di valorizzare un prodotto popolare ma fortemente identitario, mantenendone la dimensione artigianale pur guardando a uno sviluppo futuro del format. Il cuore del progetto è il katsusando, il tramezzino con cotoletta che qui viene elevato grazie a una filiera controllata e a un lavoro artigianale preciso. Il pane in cassetta, soffice e burroso per…

47 produttori e 115 etichette in degustazione. Le Alte Bollicine piemontesi tornano nella Capitale con la terza edizione di Alta Langa Roma, in programma lunedì 11 maggio negli spazi di Palazzo Brancaccio. Un appuntamento ormai consolidato per il settore, che riunisce produttori, operatori e stampa attorno a una delle denominazioni più rappresentative del Metodo Classico italiano. Dalle 10:00 alle 17:00, lo Spazio Field ospiterà un grande walk around tasting con 47 produttori associati al Consorzio Alta Langa. In degustazione oltre 115 etichette tra bianchi, rosati e riserve: un’occasione concreta per esplorare da vicino identità, stile e potenziale evolutivo della denominazione. Si tratta dell’unico evento nazionale interamente dedicato all’Alta Langa Docg nel 2026, pensato esclusivamente per il pubblico professionale Horeca e per la stampa, con accesso gratuito previa registrazione. Accanto alle degustazioni, il programma prevede una serie di masterclass su invito guidate da Marco Reitano, sommelier del ristorante La Pergola del…

Una storia di famiglia, pizza e visione contemporanea. Ci sono percorsi che raccontano molto più di un locale: parlano di identità, evoluzione e capacità di restare rilevanti nel tempo. È il caso de La Contrada, ristorante e pizzeria nel centro storico di Aversa che il 27 aprile ha celebrato 30 anni di attività con una serata speciale aperta a clienti, amici e protagonisti di questo lungo viaggio. Un traguardo importante che, più che un punto di arrivo, segna una nuova fase di crescita. E al centro di questa storia c’è Roberta Esposito, una delle figure più autorevoli e riconoscibili dell’arte bianca contemporanea. Classe 1983, Roberta Esposito è tra le protagoniste della nuova scena della pizza italiana. Il suo percorso non è lineare: nasce come sommelier e arriva alla pizza quasi per caso, trasformando però quella scoperta in un lavoro di ricerca costante su impasti, lievitazioni e materie prime. Il risultato…

Pranzo in terrazza, brunch del sabato e la nuova drink list ispirata agli anni 2000. Un rifugio urbano fuori dagli schemi che riapre per la bella stagione tra il verde di Monte Mario e la cupola di San Pietro. Roma si riappropria dei suoi spazi all’aperto e il Mama Shelter Roma risponde all’appello riaprendo la sua spettacolare Rooftop Terrace. Situato a poca distanza dal Vaticano, l’hotel conferma il suo stile colorato e irriverente, offrendo un ambiente giocoso dove il design post-razionalista incontra sedute fiorite, tinte vivaci e una vista mozzafiato sul “Cupolone”. Il menù per il pranzo in terrazza punta sulla freschezza e sulla varietà. Si parte con antipasti come la tartara di manzo, carpaccio di pomodori e burrata o i sofisticati cannoli di baccalà mantecato. Tra i piatti principali spiccano le note primaverili delle lasagnette con verdure e del salmone con finocchi e maionese all’aneto, senza dimenticare le iconiche…

Dal 6 al 10 maggio nuova location post industriale, 5 giorni di appuntamenti e oltre 20 ristoranti tra grandi nomi e giovani talenti della ristorazione romana. Roma continua a evolversi, e lo fa anche attraverso i suoi eventi. Dal 6 al 10 maggio torna Taste of Roma, che per la sua decima edizione cambia pelle e apre un nuovo capitolo. E quest’anno ci siamo anche noi: Food Media Show è media partner dell’evento. Taste of Roma sceglie il Gazometro, uno dei luoghi simbolo della Roma contemporanea, per raccontare una scena gastronomica in movimento. Un’ex area industriale che oggi è diventata spazio culturale, punto di incontro e laboratorio urbano. Per cinque giorni, questo scenario si trasforma in un vero e proprio villaggio del gusto: oltre 20 ristoranti, tra grandi nomi e nuove realtà, porteranno in assaggio la città così com’è oggi — stratificata, dinamica, sempre più ibrida. La decima edizione segna…

Tra street food evoluto, ritorni importanti e nuovi format, la città aggiunge altri indirizzi da tenere d’occhio. Ad aprile Roma continua a muoversi, e lo fa con una nuova ondata di aperture che raccontano bene la direzione della scena gastronomica in questo momento: più informale, più ibrida, ma sempre più consapevole. Tra street food evoluto, ritorni importanti e nuovi format che mescolano vino, cucina e socialità, la città aggiunge altri indirizzi da tenere d’occhio. Street Smash Burgers, catena nata in Portogallo e già passata da Milano, che arriva anche a Roma in zona Piazza Bologna. Il format è diretto: pochi elementi, ben eseguiti. Smash burger, quindi carne schiacciata sulla piastra, menu snello e varianti che giocano su abbinamenti semplici ma efficaci, accompagnati da patatine classiche o arricchite. Scambio Cucina Condivisa, evoluzione del precedente Aede. Qui il focus si sposta su una cucina più accessibile e conviviale, fatta di piatti pensati…