Dall’eccellenza di Trastevere alle mete più glamour del globo A Roma ci sono nomi che non hanno bisogno di presentazioni e quello di Pier Daniele Seu è, senza dubbio, uno di questi. Dopo aver rivoluzionato il concetto di pizza contemporanea nella Capitale, il “ragazzo prodigio” degli impasti ha deciso che i confini nazionali stavano diventando stretti. Il progetto Pizza Bar, nato nel 2020 con il successo travolgente a Dubai, compie oggi un salto evolutivo, una partnership globale con Bvlgari Hotels & Resorts. L’obiettivo è ambizioso: portare il disco di pasta perfetto in ogni angolo della collezione Bvlgari, creando un dialogo costante tra il lusso senza compromessi e la convivialità tipica della grande pizza italiana. Al centro di questa espansione internazionale resta l’impasto diretto, marchio di fabbrica di Seu. Una maturazione di circa 30 ore a temperatura controllata che restituisce un morso leggero, arioso, quasi impalpabile. La proposta gastronomica si declina in…