Dall’eccellenza di Trastevere alle mete più glamour del globo
A Roma ci sono nomi che non hanno bisogno di presentazioni e quello di Pier Daniele Seu è, senza dubbio, uno di questi. Dopo aver rivoluzionato il concetto di pizza contemporanea nella Capitale, il “ragazzo prodigio” degli impasti ha deciso che i confini nazionali stavano diventando stretti. Il progetto Pizza Bar, nato nel 2020 con il successo travolgente a Dubai, compie oggi un salto evolutivo, una partnership globale con Bvlgari Hotels & Resorts.
L’obiettivo è ambizioso: portare il disco di pasta perfetto in ogni angolo della collezione Bvlgari, creando un dialogo costante tra il lusso senza compromessi e la convivialità tipica della grande pizza italiana.
Al centro di questa espansione internazionale resta l’impasto diretto, marchio di fabbrica di Seu. Una maturazione di circa 30 ore a temperatura controllata che restituisce un morso leggero, arioso, quasi impalpabile. La proposta gastronomica si declina in otto pizze studiate per stupire un pubblico cosmopolita. Si parte dai capisaldi come la Margherita DOP, per arrivare alle creazioni d’autore più amate, come la Crudo di Gambero o la rinfrescante Formaggi e Limone. Ogni spicchio è pensato per essere condiviso, trasformando la tavola in un’esperienza sensoriale supportata da una partnership d’eccellenza con le bollicine di Bellavista.
Il via ufficiale è scattato il 18 aprile a Milano, proprio nel cuore della Design Week. Il Pizza Bar ha preso vita nel Gazebo del Bvlgari Hotel, in un’atmosfera sospesa tra il verde del giardino e il design artigianale firmato Bonacina.
Ma l’attesa è tutta per maggio, quando il format approderà finalmente a Roma. La cornice sarà la scenografica terrazza al quinto piano del Bvlgari Hotel, un pop-up a cielo aperto dove il forno a vista diventerà il protagonista assoluto sotto la luce rosa dei tramonti capitolini. Un ritorno a casa, ma in una veste inedita e sofisticata, che anticipa il tour mondiale che da giugno toccherà tutte le altre destinazioni del gruppo Bvlgari Hotels & Resorts .
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Via Angelo Bargoni 10-18
06 588 3384
Di Nerina Di Nunzio
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