Ecco i ristoranti da non perdere È uscita la nuova edizione di Identità Golose – Guida ai Ristoranti 2026, uno degli osservatori più autorevoli della gastronomia contemporanea, capace come sempre di fotografare le tendenze, i giovani talenti e le nuove direttrici della cucina italiana e internazionale. Tra conferme, nuove aperture e realtà che stanno riscrivendo il linguaggio della cucina d’autore, il Lazio si distingue per una selezione di indirizzi che racconta perfettamente l’energia e l’evoluzione gastronomica della regione. Quest’anno la guida premia creatività, ricerca, sostenibilità, identità territoriale e capacità di spingere la cucina oltre gli schemi, riconoscendo il ruolo centrale che Roma e il Lazio hanno nel panorama culinario nazionale. Di seguito, i ristoranti laziali tra le novità del 2026, ognuno con una propria personalità e un modo unico di interpretare la cucina contemporanea. ⭐ Ippolito ⭐Alain Ducasse al Romeo ⭐Casa Malgarini ⭐Fase ⭐Futura ⭐Isotta ⭐Nomos Ante ⭐Scima ⭐Seguire le…