L’alta cucina fra Lazio e Campania a Roma. Lo chef è dal 2012 tra le cucine del Villa Agrippina Gran Meliá di Roma e da pochi mesi al comando della brigata del fine dining dell’Hotel che punta sui sapori intensi e ben interpretati della tradizione romana e partenopea. Percorrendo la via panoramica del Gianicolo ci si imbatte in uno degli hotel più lussuosi della Capitale, Il Villa Agrippina Gran Meliá, catena spagnola all’interno del gruppo The Leading Hotels of the Word. Un progetto concepito nel 2012 per portare in città una proposta elegante legata sia alla tradizione all’italiana sia alle tipicità della terra ispanica, come si evince dal manifesto enogastronomico dell’Amaro Lobby Bar, dove accomodarsi per un cocktail di classe pensato dal Bar Manager Federico Ricci, giovane entusiasta che porta nel tumbler miscele profumate e intriganti. Antistante il cocktail bar si trova Follie, il fine dining dell’Hotel che dopo una…