Un beach club dal cuore gourmet. Un casale agricolo trasformato in beach club esclusivo, con terrazza sul mare, bistrot tra le dune e sushi servito sotto l’ombrellone: La Dogana, a Capalbio, è il progetto estivo firmato Enoteca La Torre, una delle insegne più raffinate della ristorazione romana. Dalla storica residenza liberty di Villa Laetitia alla costa della Maremma, il passo potrebbe sembrare lungo, ma non per un team che ha fatto della cucina sartoriale, del catering d’autore e dell’ospitalità su misura il proprio tratto distintivo. Dopo anni tra eventi internazionali, rooftop panoramici e ricevimenti d’alta gamma, oggi la brigata guidata da Michele Pepponi, Silvia Sperduti e dallo chef Domenico Stile (due stelle Michelin) ha scelto la spiaggia per raccontare una nuova idea di gastronomia: elegante, rilassata, sorprendentemente versatile. La Dogana si trova a pochi chilometri dal confine laziale, all’interno del progetto Terre di Sacra. Lo stabilimento balneare, ricavato da un…