Un luogo pensato per diventare parte integrante del tessuto urbano.
Dopo aver conquistato Roma e il litorale laziale con la sua visione autentica e audace della pizza, Luca Pezzetta è pronto a portare il suo stile anche a Milano. Il pizzaiolo, già anima della pizzeria Clementina a Fiumicino – accanto alla trattoria di mare Ippolito e al Micro Forno – annuncia l’imminente apertura della sua nuova insegna: Futura Pizzeria, nel cuore del quartiere Isola.
«Sono molto emozionato e felice di annunciare un nuovo capitolo di questa bellissima storia che stiamo scrivendo insieme», ha raccontato Pezzetta sui suoi canali social, mostrando le prime immagini dei lavori in corso nella sede milanese. Una nuova sfida, ma anche un naturale passo avanti nel percorso di uno dei protagonisti più brillanti della scena pizzaiola italiana.
Futura non sarà solo una pizzeria, ma un punto di riferimento di quartiere, un luogo pensato per diventare parte integrante del tessuto urbano. «Non volevo aprire semplicemente un nuovo locale, ma creare un’abitudine, un posto che diventi casa per chi ama la pizza romana», spiega Pezzetta. E quale posto migliore dell’Isola, quartiere dinamico e vocato alla socialità, per farlo?
A Milano porterà la sua pizza tonda romana, quella vera, croccante, “estrema”, realizzata con tecnica, identità e uno sguardo contemporaneo. In menu ci saranno anche alcune delle sue creazioni più iconiche, come la Capricciosa di mare e la Marinara del futuro, già cult tra i fan romani.
Quella di Pezzetta si inserisce in un trend sempre più marcato: l’approdo nel capoluogo lombardo di progetti gastronomici nati nella Capitale. Da Felice a Testaccio Milano a Ba’Ghetto, da Dal Cordaro a Rugantino, la cucina romana – e ora anche la pizza – si sta ritagliando un posto importante nella mappa food meneghina.
Futura Pizzeria aprirà le porte a ottobre, confermando la capacità di Luca Pezzetta di unire visione imprenditoriale e fedeltà alla tradizione. La pizza romana trova così una nuova casa nel nord Italia, e il quartiere Isola si arricchisce di una destinazione che promette di diventare cult.
Di Carlotta Bernardini
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