Situato al settimo piano della struttura (un’ex caserma riportata a nuova vita dopo un lungo restauro), nel cuore di uno dei quartieri simbolo di Roma, il ristorante propone la cucina dello chef Flavio Baffa. Il Vista Trastevere Roof Bar & Restaurant by “UNA cucina rappresentano un vero e proprio gioiello, un punto di vista senza pari sul centro storico di Roma. L’ampia copertura permette di godere dall’alto del settimo piano di un panorama da gustare durante una ricca colazione, un rilassante aperitivo o una cena romantica. Tra le proposte nel menu troviamo Salmone marinato al sale con daikon croccante, ribes e vinaigrette al lime, Carciofo alla romana cotto al “vino e olio” con emulsione alla menta e crumble al Pecorino romano, Tagliolini di pasta fresca con Cacio e Pepe, chips di carciofi e pepe tostato e Baccalà fritto in pastella con fonduta di patata gialla e cavolo viola saltato. CONTATTI…