Il mese di aprile ha portato una ventata di novità nella scena gastronomica romana, con nuove aperture che abbracciano stili, format e cucine differenti. Dalla tradizione rivisitata alla cucina asiatica contemporanea, fino ai nuovi locali con vista sulla città, la Capitale continua a dimostrarsi un terreno fertile per progetti dinamici e imprenditoriali. Ecco le insegne da segnare in agenda.
Santo Palato raddoppia
Tra le novità più attese, il nuovo progetto firmato da Sarah Cicolini: dopo il successo del primo Santo Palato, il format si espande con una nuova apertura che conserva lo spirito verace e profondamente romano della cucina originale. Un tributo sincero alle ricette della tradizione, sempre in chiave personale.
Yezi
Un indirizzo raffinato dedicato alla cucina cinese contemporanea, dove tecnica e ingredienti si incontrano in piatti curati e scenografici. Il menu spazia tra dim sum, proposte vegetali e portate di carne e pesce che raccontano la Cina con eleganza e modernità.
Cibum Bistrot
Aperto in zona Tuscolano, Cibum è il nuovo bistrot di quartiere che punta su una cucina semplice ma curata, con un occhio di riguardo alla stagionalità e ai prodotti locali. Un ambiente intimo e accogliente, pensato per un pubblico che cerca qualità e autenticità.
Sorbillo arriva alla Stazione Termini
La pizza napoletana di Gino Sorbillo approda anche nel cuore della mobilità romana. L’apertura alla Stazione Termini porta un simbolo del made in Naples in una delle aree più frequentate della città, con un format veloce ma fedele alla tradizione.
Romeo – Cucina Romana a Testaccio
Un omaggio alla cucina di casa, nel quartiere più romanista che c’è. Romeo è la nuova insegna di Testaccio, dove tonnarelli, pizza croccante e fritti d’autore si accompagnano a un ambiente informale, tovaglie a quadretti e spirito conviviale.
Twist & Chips
Street food britannico dal cuore romano: Twist & Chips è il nuovo locale specializzato in patate fritte, fish & chips e salse homemade. Perfetto per una pausa veloce o un pasto informale, ha già conquistato il pubblico giovane con un format fresco e divertente.
Fustock
Nuova birreria artigianale con cucina, Fustock propone una carta di birre selezionate e piatti comfort pensati per l’abbinamento perfetto. L’ambiente industrial e l’atmosfera rilassata ne fanno una meta ideale per le serate tra amici.
Nina Caffè e Cucina
Uno spazio femminile e delicato, tra bistrot e pasticceria, dove il caffè incontra piatti leggeri e creativi. Nina è il nuovo indirizzo per brunch, merende e pranzi all’insegna del gusto e dell’estetica curata.
Induki
Aperto in zona Prati, Induki propone una cucina asiatica fusion con un’identità forte: sushi, bao, piatti speziati e cocktail originali in un ambiente dal design contemporaneo.
Myto
Tra mixology e cucina creativa, Myto è la nuova apertura pensata per chi ama sperimentare. Cocktail d’autore, piatti condivisibili e una proposta serale che strizza l’occhio alla movida elegante.
Carosello Rooftop Bar
Nel quartiere Eur arriva un nuovo rooftop con vista: Carosello unisce cocktail bar, cucina mediterranea e una terrazza panoramica perfetta per aperitivi e cene al tramonto.
Skykong
Un cocktail bar in quota, con anima urban e menu d’ispirazione internazionale. Skykong è l’ultima novità in tema rooftop: atmosfera cool, drink curati e uno skyline tutto da godere.
Le nuove aperture di aprile confermano la vivacità gastronomica di Roma, una città in cui convivono progetti ambiziosi, visioni contemporanee e rispetto per la tradizione. Dalla pizza alla cucina d’autore, dai bistrot di quartiere ai cocktail bar panoramici, la Capitale continua a reinventarsi, offrendo spunti sempre nuovi a chi ama esplorare il gusto. E se questo è solo l’inizio della stagione, c’è da aspettarsi un 2025 ricco di sorprese, aperture e nuove storie da raccontare.
Di Carlotta Bernardini
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