Una cucina del territorio rivisitata in chiave moderna. Situato all’ultimo piano dell’Hotel Valadier, Hi-Res offre un’esperienza culinaria unica con una vista panoramica mozzafiato sui monumenti iconici di Roma, tra cui Piazza del Popolo e Villa Borghese. Questo rifugio sul tetto combina un design contemporaneo con un’atmosfera elegante ma informale, rendendolo il luogo perfetto sia per occasioni casual che speciali. La versatilità del ristorante è evidenziata dalla sua disponibilità durante tutto l’anno, con una terrazza aperta in estate e uno spazio coperto e riscaldato in inverno, grazie a installazioni tecnologiche avanzate. Hi-Res è rinomato per il suo approccio innovativo alla cucina italiana e mediterranea. Il menù combina sapientemente i sapori tradizionali con le tendenze culinarie moderne, offrendo una selezione diversificata di piatti. Tra le proposte di pesce più note, spiccano lo spaghetto ai ricci di mare con gambero viola e pecorino, e i bottoni di rombo in brodo con cavolo nero,…