La scena gastronomica romana continua a muoversi veloce, con aperture che spaziano dallo street food alla cucina d’autore, passando per pizzerie, trattorie e ramen bar.
Settembre porta con sé la fine delle vacanze e il ritorno alla vita di città, ma anche tante novità golose. La scena gastronomica romana continua a muoversi veloce, con aperture che spaziano dallo street food alla cucina d’autore, passando per pizzerie, trattorie e ramen bar. Ecco i nuovi indirizzi da segnare in agenda.
Patty Smash ’n’ Fries
Lo smash burger trova nuova casa a Roma con Patty Smash ’n’ Fries, un locale tutto dedicato al panino più croccante e godurioso che ci sia. Carne pressata sulla piastra, pane soffice, formaggi filanti e patatine in diverse versioni: il comfort food perfetto per chi ama le atmosfere americane e i sapori decisi.
180 Grammi – Fiumicino
Dopo il successo a Roma, 180 Grammi sbarca anche a Fiumicino. La pizzeria di Jacopo Mercuro porta sul litorale la sua inconfondibile idea di pizza romana contemporanea: tonda, sottile e croccante, con topping che spaziano dai grandi classici alle proposte più creative. Un nuovo presidio di qualità per chi vuole mangiare bene anche fuori dal centro città.
Brucio
In zona Ostiense arriva Brucio, progetto che ruota intorno al fuoco e alla brace. Qui il menu è un tributo alla carne e alle cotture ancestrali, tra tagli selezionati, hamburger, verdure affumicate e piatti pensati per esaltare sapori intensi e decisi. Un locale dall’anima conviviale, perfetto per gli amanti della griglia.
La Verve
Eleganza e cucina d’autore si incontrano in La Verve, nuovo ristorante che punta a coniugare creatività e materia prima. Un ambiente raffinato e un menu che guarda alla tradizione italiana con tecnica contemporanea, firmato da uno chef emergente pronto a lasciare il segno.
Da Aurelio
Un nome che sa di trattoria romana, e infatti Da Aurelio riporta in tavola la tradizione più verace. Amatriciana, carbonara, coda alla vaccinara e altre ricette simbolo della Capitale, servite in un’atmosfera calda e accogliente, fedele allo spirito delle osterie di una volta.
Mic Ramen
Il fascino del Giappone incontra Roma con Mic Ramen, nuovo indirizzo dedicato alla celebre zuppa nipponica. Brodi intensi, noodles tirati a mano e condimenti autentici per un’esperienza che profuma di Tokyo. Accanto al ramen, anche piccoli piatti da izakaya e birre artigianali.
Gnocco – Osteria della Scrofa
Chiude il giro Gnocco – Osteria della Scrofa, un format che celebra la cucina italiana in chiave pop e contemporanea. Pasta fresca, gnocchi fatti a mano, ricette regionali reinterpretate con leggerezza e un tocco creativo, in un ambiente giovane e conviviale.
Settembre, insomma, porta in dote un ventaglio di nuove aperture che arricchiscono ulteriormente la scena gastronomica capitolina. Dallo smash burger al ramen, dalla pizza romana al fine dining, Roma conferma la sua vocazione a città in cui il cibo non smette mai di reinventarsi.
Di Carlotta Bernardini
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