Dopo aver chiuso la sua pizzeria ai Colli Portuensi e aver liquidato una breve parentesi in un’altra insegna, Edoardo Papa è ritornato con un nuovo indirizzo, riportando il nome di In Fucina in auge. Questo locale ha aperto a maggio nel quartiere San Lorenzo portando con sé i tratti distintivi di quello che è stato probabilmente il primo pizzaiolo romano a fare la pizza gourmet, servita al tavolo spicchiata e condita con ingredienti particolari.
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Via dei Salentini, 12.
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