Questi locali rappresentano il meglio dell’offerta di hamburger a Roma, ciascuno con la propria identità e una proposta unica.
Doppio strato o appiattiti in versione smash, con salse fatte in casa, pani colorati o in chiave vegetariana: a prescindere dal gusto, gli hamburger sanno regalare sempre grandi soddisfazioni. Ancor di più se abbinati a delle ottime patatine fritte d’accompagnamento. Quali sono i più interessanti di Roma? Ecco una guida ai locali da non perdere.
Bar Sota
Nel cuore della Capitale, Bar Sota combina caffè specialty e smash burger, offrendo un’esperienza unica in un elegante dining club. Le cene “segrete” con artigiani locali sono un plus, ma il vero protagonista è lo smash burger: classico, con pulled chicken, o in versione vegetariana. Un mix perfetto di design e gusto.
Open Baladin
Pioniere degli hamburger di qualità a Roma, Open Baladin è una garanzia per i palati esigenti. Da provare il Tom Sawyer: pane al sesamo di Gabriele Bonci, hamburger, fonduta di parmigiano, speck grigliato, zucchine fritte, formaggio affumicato. Ideale da gustare al bancone o nelle salette intime del locale.
Pork n Roll
Gli amanti del maiale devono provare Pork n Roll, dove la carne proviene direttamente dall’azienda agricola dei fratelli Roccia in Puglia. Hamburger dal sapore deciso, come quello con caciocavallo, cicoria ripassata, pancetta grigliata e maionese. Per completare, birre artigianali alla spina o alla pompa.
Fonzie
Un burger house con prodotti kosher, Fonzie spicca per la qualità della carne e la varietà delle combinazioni. Medaglioni vegetariani, salse fatte in casa, e il bacon di manzo rendono ogni panino un’esperienza. Tante sedi in città, perfette per una sosta veloce o una pausa più rilassata.
Don’s
Il re degli smash burger a Roma, Don’s è interamente dedicato a questo stile: carne schiacciata e succulenta, pane soffice, e patatine croccanti. Un tripudio di sapori in un’atmosfera che celebra l’essenza del vero hamburger.
Boca Burger
Vicino a Piazza Bologna, Boca Burger è un punto di riferimento per gli universitari e non solo. Da provare il Dirty Carmelo con burger di pollo panato, cheddar, bacon e jalapenos, oppure il Marty McFly con burger di manzo. Non mancano i nuggets di pollo e il classico con doppia polpetta e cheddar.
Limerick
Ambiente informale e hamburger senza fronzoli: Limerick propone panini golosi con carne di qualità da Feroci e pane fatto in casa. Per chi preferisce qualcosa di diverso, c’è lo smash con cheddar e cetriolini. Le patate dolci fritte sono un must.
Flower Burger
La prima veganburgheria d’Italia porta a Roma una proposta 100% vegetale, con pani colorati e ingredienti naturali. Da provare il Classic Cecio con burger di ceci e il Pepper Seitan con tartare di cipolla di Tropea. Un tripudio di colori e sapori.
Jungle Juice Brewing al Mandrione
Tra gli opifici e l’acquedotto del Mandrione, Jungle Juice Brewing offre un mix di birre artigianali e hamburger ben fatti, ideali per chi cerca un’atmosfera rilassata e conviviale. Perfetto per una serata all’aperto con amici.
Paco Bistrot
Nato all’interno del mercato dei Parioli, Paco Bistrot è un progetto urbano che propone smash burger di qualità. Un chiosco sui generis che porta avanti la tradizione del mercato rionale con un twist moderno.
Raro Market Lab
Nel mercato De Calvi a Monteverde, Raro Market Lab si distingue per i suoi hamburger sfiziosi e fritti ben fatti. Un’esperienza gastronomica vivace e conviviale che si sposta anche per le strade di Roma con il suo food truck.
Fame – Burgers & Panini
Un concept nato dalla collaborazione tra imprenditori della ristorazione romana, Fame offre hamburger e smash burger di alta qualità, con carni selezionate e proposte sfiziose. Ottime anche le patatine e il brownie per concludere in dolcezza.
Cargo Burger Lab
Con una sede fissa e un food truck itinerante, Cargo Burger Lab serve hamburger classici e creativi, come il Parmigiano con burger di manzo e parmigiana di melanzane. Ottime birre artigianali e cocktail completano l’esperienza.
Smash Tag
Un must per gli amanti degli smash burger, Smash Tag propone varianti tutte da personalizzare, con polpette di carne di prima scelta e combinazioni di salse per ogni gusto.
Legs
Specializzato in pollo fritto, Legs si distingue per i suoi panini originali, con varianti vegetariane come l’hamburger di funghi. Un punto di riferimento per chi ama il pollo declinato in ogni forma.
Questi locali rappresentano il meglio dell’offerta di hamburger a Roma, ciascuno con la propria identità e una proposta unica. Perfetti per ogni tipo di palato, dagli amanti della carne ai vegetariani più esigenti.
Di Carlotta Bernardini
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