Il maestro della pizza napoletana contemporanea apre la sua quarta pizzeria.
Diego Vitagliano continua la sua ascesa e sceglie Roma per la sua quarta pizzeria. Dopo Napoli Bagnoli, Pozzuoli e Napoli Santa Lucia, il pizzaiolo napoletano – oggi tra i nomi più influenti dell’arte bianca italiana, 2° nella 50 Top Pizza Italia 2025 e Tre Spicchi Gambero Rosso dal 2021 – approda nella Capitale con un nuovo locale in via Chiana 80, nel cuore dell’elegante quartiere Coppedè.
L’apertura ufficiale è avvenuta il 30 ottobre 2025 con una formula di soft opening (solo cena fino al 9 novembre), celebrata da un opening party che ha presentato al pubblico romano i grandi classici e le novità del brand.
La nuova pizzeria occupa cinque vetrine su Via Chiana e si sviluppa su due livelli, con 150 coperti interni e 40 esterni.
A dominare la scena ci sono i due grandi forni a vista posizionati dietro il bancone delle pizze, mentre un’intera area asettica è stata progettata esclusivamente per il gluten free, da sempre un pilastro della filosofia di Vitagliano.
Gli interni mescolano eleganza e modernità: pavimenti in marmo bianco e nero, un imponente lampadario in cristallo, una parete geometrica argentata e un bancone bar dalla personalità vivace, pensato non solo per la caffetteria ma anche per una cocktail list che accompagna l’aperitivo prima della pizza.
La proposta romana riproduce fedelmente quella degli altri locali del brand 10: pizze leggere, digeribili, con un impasto indiretto realizzato con prefermento bio di tipo 1, 36 ore di lievitazione, alta idratazione e poco sale.
Non mancano i calzoni, fritti e al forno, e un menu degustazione pensato per raccontare al meglio la filosofia di Vitagliano.
La parte beverage propone una wine list ampia, focalizzata su etichette campane e laziali, affiancata da birre artigianali, fermentati come sidro, mead e kombucha, e una carta cocktail che affianca grandi classici e signature pensate per il locale. Un sommelier è sempre in sala per suggerire l’abbinamento ideale tra vino e pizza.
Con la nuova apertura nel quartiere Coppedè, il brand 10 Diego Vitagliano continua la sua crescita, portando nella Capitale una pizza identitaria, tecnica, contemporanea e profondamente legata alle origini napoletane.
Per i romani e per tutti gli appassionati di pizza, un indirizzo destinato a diventare un riferimento
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Via Chiana 80, Roma
Di Nerina Di Nunzio
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