La cucina romana elegante di Salvatore Testagrossa sul rooftop più scenografico di Prati. Un ristorante con vista che racconta Roma non solo attraverso i suoi monumenti, ma anche con il gusto e la tecnica della sua cucina. È questa l’essenza di Ozio Restaurant, insegna nata nel 2021 all’interno dell’Hotel Orazio Palace (gruppo 4L Collection Hotels), nel cuore del quartiere Prati. Affacciato su un rooftop da cartolina, da cui si ammirano San Pietro, Castel Sant’Angelo e l’Altare della Patria, Ozio conquista per atmosfera e identità: in cucina c’è Salvatore Testagrossa, romano doc con esperienze tra trattorie locali e ristoranti internazionali, mentre in sala troviamo il direttore e sommelier Paolo De Angelis, ex Zanzara e Achilli al Parlamento, oggi vero e proprio regista dell’ospitalità del locale. Testagrossa è uno chef autodidatta che alla tecnica abbina cuore, istinto e un profondo rispetto per le materie prime stagionali. «Dignità e classe» sono le sue…