La cucina d’autore incontra arte, cultura e ospitalità per un Grand Tour contemporaneo.
Nel cuore di Roma, all’interno del The Goethe Hotel – boutique hotel 5 stelle firmato Pacini Group e parte del circuito SLH – nasce Affinity Kitchen & Alchemy, un ristorante ispirato alle connessioni e alle affinità. Il nome richiama una delle opere più celebri di Goethe e del Romanticismo, Le affinità elettive. Affinity non è soltanto un ristorante, ma un vero e proprio salotto culturale e letterario contemporaneo, dove l’atmosfera sofisticata e gli eventi a tema diventano parte integrante dell’esperienza. Accanto alla proposta food & beverage trovano spazio presentazioni di libri, vernissage, talk dedicati alla storia dell’arte, merende e cene letterarie guidate dal professor Vittorio Maria De Bonis, workshop e book club.
Tra Piazza del Popolo e l’Ara Pacis, The Goethe Hotel si ispira alla figura di Goethe e al viaggio nell’Italia ottocentesca. Il concept della struttura prende forma attraverso dettagli che richiamano il tema della scoperta: dalla “Libreria Infinita” nella hall alla palette cromatica ispirata alla teoria dei colori dell’autore tedesco, fino alle camere arricchite da bauli vintage e alle tre suite dedicate a Venezia, Firenze e Napoli.
La proposta gastronomica, dalla colazione alla cena, è firmata dal giovane chef Christian Belli. Romano, con esperienze in Italia e all’estero e un percorso al fianco di Fulvio Pierangelini, costruisce una cucina che mette al centro materie prime locali, viaggio attraverso l’Italia e sperimentazione. A completare l’esperienza gastronomica dell’hotel, una cantina con oltre 180 etichette italiane e internazionali selezionate per raccontare territori, tradizioni e percorsi enologici.
Nel pomeriggio, The Goethe Hotel invita gli ospiti a rallentare con la Merenda Letteraria, un’esperienza ispirata ai viaggi italiani di Goethe. Ogni giorno, dalle 16.00 alle 20.00, diventa un momento di pausa nel cuore di Roma, ideale dopo una passeggiata o una sessione di shopping. Gli ospiti possono accomodarsi negli spazi dell’hotel, sfogliare un libro della suggestiva Libreria Infinita e concedersi una merenda. Protagonista dell’estate è il Maritozzo del Viaggio, reinterpretazione contemporanea del classico romano servita con il gelato del giorno, accompagnato da una selezione di dolci e specialità regionali. Completano l’esperienza cocktail signature, mocktail, tè e calici selezionati. A seguire la cena, dove la carta diventa più strutturata e dove si vede tutta la mano dello chef.
Tra i piatti che raccontano meglio la filosofia di Affinity spicca la tartare di manzo adagiata su indivia cotta a bassa temperatura, con fondo bruno, agretti, dressing di senape e tuorlo marinato, un piatto costruito sull’equilibrio tra consistenze e temperature.
È presente anche una carta bar con proposta all day dining, che accompagna la caffetteria, i cocktail e la mixology con una selezione di piatti disponibili durante tutto l’arco della giornata, dal club sandwich ai rigatoni alla carbonara, dagli spaghetti cacio e pepe al burger di manzo con pane fatto in casa.
Per conoscere il calendario degli eventi culturali è possibile consultare il profilo Instagram del The Goethe Hotel (@thegoethehotel), dove vengono pubblicati tutti i prossimi appuntamenti.
CONTATTI:
AFFINITY – KITCHEN & ALCHEMY
The Goethe Hotel
Via del Fiume 14, Roma
Di Nerina Di Nunzio
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